確かに、beta1と書いてあると、アレッって思いますよね。
正直言って、私なども正式に2.2.2 と名乗って良いと思っています。

ただ、コアのメインコミッターの方が、ご自身の中で解決したい内容があるような・・・だったかな？
それで、まだbeta1となっていたように思います。

正直言って、現状、本当に安定してる状態なので、安心してお使いいただければと思っています。

あと、corepackのダウンロードにて、安定版と書いているのは、実は、別に開発版があるからでして、それは安定して稼働することがまだ確認しきれていないというだけでなんですよね。
（私たちが、先行で試して、問題がでなければ安定版としてリリースするという形になります。開発版は、基本的に改良・修正した内容を反映したものなのですが、流石にある程度確認したものでないと、安定版と名乗れませんので・・・）